Makam kutusu: misafiri ağırlamanın adabı

Makam kutusu, adını masadan alır: misafir ağırlayan masadan. Otuz iki parça, sekiz lokmanın her birinden dört tane. Nasıl sunulacağına dair birkaç not.

Önce sıcaklık

Kutuyu misafirden yarım saat önce serin bir yerden çıkarın. Lokma, oda sıcaklığında açılır; soğuk lokma tadını saklar. Buzdolabı değil, 16-18 °C'lik bir dolap ya da serin bir çekmece yeter.

Kapağı masada açın

Kutu kapalı gelir; açılma anı sunumun parçasıdır. Dört sıra, sekiz sütun: her sütun bir lokma. Misafir aynı lokmayı bir daha alabilsin diye sıralar bozulmadan kalır.

Sıra

Açıktan koyuya gidin: önce sütlü kabuklu Kerasus, Melitene ve Mazaka; sonra Milit, Zeugma, Byzantion ve Prusa; en sonda yüzde yetmişlik Edessa. Tersini yaparsanız koyu kakao, arkasından gelen fındığı ve kayısıyı örter.

Yanında ne olur

Sade Türk kahvesi ve su. Şekerli bir içecek lokmanın işini elinden alır. Çay varsa açık demlenmiş olsun.

Kurumsal siparişler

Birden fazla kutu, kutuya girecek not ya da teslimat tarihi için iletişim sayfasından yazın; mesaj doğrudan mağazaya düşer, oradan yanıtlanır. Kargo her siparişte ücretsizdir.